Über uns
Willkommen hinter den Kulissen – das sind wir!
Die Neubichler Alm ist mehr als nur ein Hotel oder Restaurant – sie ist ein Ort, an dem man ankommt und gerne bleibt. Unser Haus lebt von Menschen – und wir sind stolz auf unser Team, das jeden Tag mit Leidenschaft, Herzlichkeit und Handwerk begeistert. Die enge Zusammenarbeit zwischen Hotel, Restaurant und Küche ist der Schlüssel für ein besonderes Gästeerlebnis. Lernt unsere Bereiche und die Gesichter dahinter kennen!
Andreas | Betriebsleitung
Ein guter Betrieb funktioniert dann, wenn Abläufe harmonieren und Menschen gerne zusammenarbeiten.
Als Betriebsleiter achtet Andreas darauf, dass sich hinter den Kulissen alles perfekt ineinanderfügt. Mit Organisationstalent und einem klaren Blick fürs Wesentliche sorgt er dafür, dass Gäste und Team jederzeit optimale Bedingungen vorfinden.
Was ist dir in deiner Rolle als Betriebsleiter besonders wichtig?
Mir liegt am Herzen, dass unsere internen Abläufe reibungslos funktionieren. Je besser die Strukturen sind, desto entspannter erleben unsere Gäste ihren Aufenthalt und desto motivierter arbeitet unser Team.
Wodurch zeichnet sich dein Arbeitsstil aus?
Ich arbeite vorausschauend, strukturiert und gerne lösungsorientiert. Ein ehrlicher, direkter Austausch gehört für mich zur täglichen Zusammenarbeit und schafft Vertrauen innerhalb des gesamten Hotels.
Wie würdest du das Hotel aus deiner Sicht beschreiben?
Unser Haus ist ein Ort, der Ruhe und Qualität vereint. Die besondere Lage, die klare Architektur und die herzliche Gastfreundschaft machen es zu einem Hotel, das sowohl für Erholung als auch für Inspiration steht.
Was macht die Zusammenarbeit mit deinem Team aus?
Wir ergänzen einander hervorragend. Jeder bringt eigene Stärken ein, und gemeinsam schaffen wir ein Arbeitsumfeld, in dem sich Menschen wohlfühlen und gerne Verantwortung übernehmen. Das wirkt sich direkt auf die Servicequalität aus.
Wie stellst du sicher, dass Gäste eine hohe Qualität erleben?
Ich achte darauf, dass Standards eingehalten und gleichzeitig kontinuierlich weiterentwickelt werden. Regelmäßige Gespräche mit dem Team, genaue Beobachtungen im Tagesbetrieb und ein offenes Ohr für Gästefeedback helfen uns, jeden Tag ein Stück besser zu werden.
Was motiviert dich im Hotelalltag?
Mich begeistert die Dynamik. Kein Tag ist gleich, und genau das macht meinen Job so interessant. Es ist erfüllend zu sehen, wie das Zusammenspiel vieler kleiner Handgriffe zu einem Aufenthalt führt, den Gäste in bester Erinnerung behalten.
Welcher Moment zeigt dir, dass deine Arbeit Wirkung hat?
Wenn Gäste entspannt und zufrieden abreisen oder uns sogar persönlich danken, merke ich, dass unsere Arbeit einen echten Unterschied macht. Ebenso motivierend sind Tage, an denen das Team spürbar stolz auf seine Leistung ist.
Hans-Jörg | Hotelleitung
Wenn Gäste ankommen und sich sofort entspannen können, weiß ich, dass wir als Team alles richtig machen.
Hans-Jörg sorgt gemeinsam mit seinem Team dafür, dass jeder Aufenthalt angenehm, herzlich und gut organisiert verläuft. Von der ersten Begrüßung an der Rezeption bis zum letzten Abschied arbeitet er mit viel Erfahrung und einem feinen Gespür für Qualität.
Was macht euer Hotel für dich zu einem besonderen Ort?
Die Mischung aus schlichter Eleganz, langer Tradition und echter Ruhe schafft einen Ort, an dem Gäste gerne bleiben. Diese besondere Atmosphäre hebt unser Hotel deutlich hervor und macht es zu einem beliebten Rückzugsort.
Das Hotel hat Tradition. Wie führst du sie fort?
Das Haus wurde über all die Jahre mit viel Herz geführt. Mir ist es wichtig, diese warme, familiäre Gastfreundschaft weiterzutragen und gleichzeitig zeitgemäße Akzente zu setzen. Viele langjährige Mitarbeitende begleiten mich dabei und prägen das Hotel bis heute.
Was verbindet dein Team?
Wir respektieren einander, unterstützen uns und haben Freude an unserer Arbeit. Dieser Zusammenhalt schafft eine positive Energie, die auch bei unseren Gästen spürbar wird und eine echte Wohlfühlatmosphäre entstehen lässt.
Wie bringst du Team und Gäste in Einklang?
Mein Team arbeitet aufmerksam, freundlich und effizient. Wir achten darauf, die Bedürfnisse unserer Gäste früh zu erkennen und ihnen ein Gefühl von Sicherheit und guter Betreuung zu geben. So entsteht ein Aufenthalt, der persönlich, ehrlich und stimmig ist.
Was begeistert dich an deiner Rolle als Hotelleiter?
Jeder Tag bringt neue Begegnungen und Herausforderungen. Genau diese Abwechslung macht meinen Beruf so spannend. Ich liebe es, den Aufenthalt unserer Gäste aktiv mitzugestalten und gemeinsam mit meinem Team weiterzuentwickeln.
Wie sieht für dich ein idealer Empfang aus?
Ein echtes Lächeln und ein offener Blick sind für mich der Beginn jeder guten Gastfreundschaft. Ich möchte dem Gast sofort das Gefühl geben, angekommen zu sein und den Alltagsstress hinter sich lassen zu können.
Was ist dein persönliches Highlight im Hotelalltag?
Wenn Gäste zufrieden abreisen, uns weiterempfehlen und gerne wiederkommen, ist das mein größter Erfolgsmoment. Eine gute Auslastung zeigt, dass unsere Arbeit wertgeschätzt wird und wir gemeinsam die richtige Richtung einschlagen.
Michi | Restaurantleitung
Jeder Tag bringt neue Begegnungen. Für mich zählt jeder Moment, in dem sich unsere Gäste wohl und willkommen fühlen.
Michi leitet das Restaurant mit Erfahrung, Orgnisationstalent und einem ansteckenden Lächeln. Mit ihrer herzlichen Art und ihrem Team sorgt sie dafür, dass sich jeder Besuch besonders anfühlt.
Was liebst du an deinem Job?
Mein Ansporn ist es, dass unsere Gäste das Restaurant verlassen, sich wohlgefühlt haben und sagen: „Wir kommen gerne wieder.“
Was war dein schönster Moment mit Gästen?
Da gibt es keinen bestimmten Moment – aber genau das macht es aus. Für mich ist es immer das Schönste, wenn Gäste gerne wiederkommen. Das ist das beste Kompliment, das wir bekommen können.
Wie bist du zur Gastronomie gekommen?
Begonnen hat alles mit 16 Jahren in der Gastwirtschaft meines späteren Schwiegervaters. Von ihm habe ich nicht nur das Handwerk, sondern vor allem die Leidenschaft für die Gastronomie gelernt – und die begleitet mich bis heute.
Was bedeutet guter Service für dich?
Guter Service beginnt in dem Moment, in dem der Gast unser Restaurant betritt. Er steht für mich an erster Stelle. Ich möchte, dass sich jeder Gast wertgeschätzt fühlt – mit Aufmerksamkeit, Freundlichkeit und dem Wunsch, seine Erwartungen nicht nur zu erfüllen, sondern zu übertreffen. Und selbst wenn einmal etwas nicht perfekt läuft, ist es mir wichtig: Kritik ernst zu nehmen, zuzuhören und zu zeigen, dass wir es besser machen wollen. Oft reicht schon eine kleine Geste, um das zu vermitteln.
Wie startest du deinen Tag im Restaurant?
Mit einem Latte Macchiato.
Was ist dir bei der Führung deines Teams am wichtigsten?
Wie überall im Leben braucht es ein ausgewogen Geben und Nehmen. Ich möchte, dass mein Team weiß, dass ich sie sehe, nicht als selbstverständlich betrachte und ihre Leistung wertschätze. Ich versuche, auf meine Mitarbeitende einzugehen und im Rahmen des Möglichen in viele Entscheidungen miteinzubeziehen – das schafft Vertrauen und Motivation.
Welche drei Worte beschreiben dich am besten?
Offen für Neues – if you never try, you never know.
Mo | Küchenchef
Zutaten sprechen, wenn Worte fehlen.
Mo blüht in der Almküche so richtig auf. Mit einem feinen Gespür für Aromen, Regionalität und kreative Ideen bringt er gemeinsam mit seinem Team täglich frische Gerichte auf den Teller. Die liebevoll zubereiteten Kreationen sind nicht nur ein Augenschmaus, man schmeckt die Leidenschaft in jedem Bissen, wodurch besondere Genuss-Momente entstehen.
Was ist dein Signature-Gericht?
Das Neubichler Alm Sandwich – herzhaft, raffiniert und mit dem gewissen Etwas. Es steht für das, was meine Küche ausmacht: ehrlich, regional und manchmal auch überraschend.
Was darf nie fehlen?
Die Motivation. Ohne Leidenschaft und Freude am Tun fehlt jedem Gericht die Seele.
Seit wann kochst du?
Ich stehe seit über 11 Jahren in der Küche – und entdecke immer noch täglich etwas Neues.
Was ist dein Lieblingsgewürz?
Zimt und Kardamom – vor allem in der Kombination bringen sie eine ganz besondere Tiefe und Wärme in ein Gericht.
Wer war dein größter kulinarischer Einfluss?
Da gibt es ehrlich gesagt niemand Konkreten. Ich bin meinen eigenen Weg gegangen und lasse mich von vielen kleinen Eindrücken inspirieren.
Woher holst du dir Inspiration für neue Rezepte?
Aus dem Internet, aber auch aus alten Kochbüchern, die oft wahre Schätze enthalten. Ich liebe es, klassische Ideen neu zu interpretieren.
Was liebst du an deinem Job?
Es wird nie langweilig – jedes neue Gericht ist wie eine kleine kreative Herausforderung. Ich mag es, mit Aromen zu spielen und Neues auszuprobieren.
Was darf in deiner Küche niemals fehlen?
Frische Kräuter. Sie geben jedem Gericht das gewisse Extra – sei es als Aroma, Farbe oder einfach als frischer Abschluss.
Wie wichtig ist Regionalität für dich?
Ich bevorzuge den Kauf regionaler Produkte. Qualität, kurze Transportwege und die Unterstützung lokaler Betriebe sind mir wichtig. Seit Anfang 2025 nutzen wir unseren Almgarten wieder und beziehen die ersten Kräuter, Obst- und Gemüsesorten wieder direkt aus unserem eigenem Anbau.
